Propósito
Feito com arte.
Acreditamos que o ato de cozinhar e comer é algo que vai muito além do propósito de alimentar o corpo. São experiências emocionais que, tal como a arte, nutrem a alma com sensações, construindo conexões e memórias que nos acompanham para sempre.
A vida é como a arte: feita para ser apreciada. E por isso, cada momento deve ser vivido como se fosse único e fascinante.
Essa é a essência do Azeite Gaita. Temperar a vida com arte e transformar a cozinha em palco de grandes emoções.
O NOME: GAITA
Conheça a origem
A Gaita, assim como o azeite de oliva, foi trazida pelos imigrantes europeus para o Brasil. Na forma da palavra Gaita encontramos uma maneira de mostrar onde são plantadas as nossas oliveiras e o orgulho de onde produzimos o nosso azeite de oliva.
A Gaita é o instrumento musical símbolo oficial do Estado do Rio Grande do Sul.
O POMAR
Campos de Cima da Serra, Rio Grande do Sul
É nos Campos de Cima da Serra, na cidade de Bom Jesus - RS, que se desenvolvem as oliveiras que dão origem ao Azeite Gaita Extravirgem. Nosso pomar tem a predominância das variedades espanholas Arbequina e Arbosana, e Koroneiki, de origem grega. Também fazemos pesquisas em menor escala com outras variedades espanholas e italianas. Com altitude próxima a 1.000 metros do nível do mar, boa amplitude térmica e invernos com o frio que as oliveiras necessitam, as árvores florescem e as frutas amadurecem em uma condição privilegiada.
O pomar é manejado com o apoio de empresas especializadas e técnicos agrícolas, garantindo a qualidade das nossas azeitonas. Além do olival, nossa propriedade dedica-se a pecuária de corte e conta com uma área de preservação de araucárias.